Rosa di Prato

6.90

Le uve selezionate di Primitivo e Negroamaro vengono pigiate in maniera soffice e la Lacrima di mosto che se ne ricava viene immediatamente separata delicatamente dalle vinacce . La Fermentazione prosegue con un controllo costante della temperatura, affinando così gli aromi posseduti. La maturazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Pronto per l'imbottigliamento il vino viene stabilizzato a freddo e imbottigliato a bassa temperatura per non alterarne le sue caratteristiche naturali.

Descrizione

Zona di produzione: Sava e zone limitrofe
Vitigno: Negramaro e Primitivo
Sistemi di allevamento: Alberello appoggiato
Ceppi per ettaro: C.a. 4500
Uva per ettaro: 120/150 ql.
Resa del vino: 70/80%
Epoca di vendemmia: Fine settembre
Lavorazione dell’uva: Metodi artigianali con pigiatura soffice
Dati analitici: 12.5% vol
Affinamento: Silos in acciaio

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