Gocce di Giada

10.80

Le uve selezionate di Primitivo vengono diraspate e pigiate in maniera delicata.La Lacrima dimosto che sene ricava viene immediatamente separata dalle vinacce.La fermentazione prosegue con un controllo costante della temperatura.La maturazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Prima dell’imbottigliamento il vino viene elevato in barrique di primo passaggio per circa un mese. Pronto per l’imbottigliamento il vino viene stabilizzato a freddo e imbottigliato a bassa temperatura per non alterarne le sue caratteristiche naturali.

Descrizione

Zona di produzione: Sava
Vitigno: Primitivo
Sistemi di allevamento: Alberello basso
Ceppi per ettaro: C.a. 5000
Uva per ettaro: 80/100 ql.
Resa del vino: 60/70%
Epoca di vendemmia: Settembre
Raccolta delle uve: Manuale
Lavorazione dell’uva: Pigiatura soffice
Lieviti: Autoctoni
Dati analitici: 13,5% vol
Elevazione: Barrique

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